10/2まで休館中

北軽井沢ブルーベリーＹＧＨは、
10/2まで休館中
です。

理由は、厨房の大掃除と客室のワックスがけのためです。
ようするにメンテナンス休館です。



本当は、北アルプスを縦走する予定でしたが、台風のために中止。
仕方ないので、少し早めの冬支度をはじめました。
軽井沢グルメガイドの取材にも出かけてきます。


つづく

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ユーミンが好き

ユーミンが好き♪

私の回りには、中島みゆきファンが多いのですが、というかユースホステルのマネージャーには、やたらと中島みゆきファンが多いですね。中島みゆきも、悪くないですが、私は荒井由美が好きだったりする。もちろん中島みゆきの「地上の星」「ヘッドライト・テールライト」は大好きなんですけれどね。

というわけで、今回は、ユーミン特集。
独断と偏見のユーミンのベスト５を選んでみました。
まずは、これ♪　これしかないでしょう♪

春よ、来い

何度聞いても良い曲ですよね。
映像も良いですよ。
じわーっと涙が出てくる。
私が一番好きな歌。歌詞を知ればもっと感動します。



続いて

卒業写真

です。荒井由実の代表的な曲で作詞・作曲も本人によるものです。卒業ソングの代表曲なので、卒業シーズンの定番曲ですが、実際には卒業した後のことを歌っている曲です。



続いて
やさしさに包まれたなら
です。
私が小学校の時に、不二家ソフトエクレアのCMで流れていた曲です。この曲が、魔女の宅急便のテーマ曲になったことは有名です。ちなみにソフトエクレアは今は販売されていません。




つづいて
守ってあげたい
です。
映画はともかく、この曲は良かったなあ。



最後は、
リフレインが叫んでる
です。



つづく

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思わず旅に出たくなる動画＆歌

思わず旅に出たくなる動画＆歌


ホームにて　中島みゆき

旅の歌じゃないんだけれど、歌を聴いてるうちに催眠術にかかり、気がついたら列車に乗ってしまいそうな曲だなあ。




母をたずねて三千里

この歌を国歌にしたら金メダルが3個くらい増えそうな気がするんですが、それはともかく、一人で旅する人間に勇気をくれる曲だと思いますね。



銀河鉄道999　ゴダイゴ

この曲も全国の鉄ちゃんに勇気を与えてくれましたね。
私はチャリダーでしたが、好きな曲でした。




小さな旅

これ聞くと我慢ができなくなるのは私だけ？
近いうちに別所あたりをシルマンウオークしたいと思っています。
上田ユースホステルさんと合同でやれないかな？



新日本紀行

私がこよなく愛した番組で、この作品で旅心を育てました。
この音楽を聴くと、明日にでも出かけたくなる。
そうだ、明日は休館にしよう！
予約が入ってなければだけれど。



すばらしい世界旅行

これを見て、いつか世界１周をやろうと思い、
そんでもって本当に1周しました。



異邦人

なんか、哀愁そそるんだよな




天空の城ラピュタ 「君をのせて」

海外ではディズニーぽいということで、バッシングされているアニメですが、この曲は旅心をそそりますね。「さあ出かけよう♪」のさびが良いですよ。




つづく

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これってどうなんだろう？

これってどうなんだろう？

9.11 ミステリー
911事件の謎




ユナイテッド93便の謎




911の嘘をくずせ-ルースチェンジ２




つづく

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■休館日の御案内

■休館日の御案内

　11月下旬より3月末まで、火曜・水曜・木曜日を休館させていただくことになりました。暖房費・燃料費の高騰による泣く泣くの決断です。御理解いただけると助かります。

但し、４名以上の団体にかぎり、前もって御連絡いただければ、オープンさせていただきます。そのかわり今までどおり暖房費などの名目で追加料金はいただきませんし、値上げもいたしません。

　ちなみに北軽井沢の店の大半は、火曜日定休で、水曜日に定休の店も多々ございます。冬期の火曜・水曜は、外食も難しいということも休館日を設定することにした理由です。

ですからもし、火曜・水曜に４名以上の団体で北軽井沢ブルーベリーYGHに予約される場合は、そういう事情も考慮に入れて、食事付の予約をされた方が無難かと思います。

つづく

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今週のシルマンウオーク

今週のシルマンウオークは、鹿沢百体観音めぐりです。

足の無い方は、御相談ください。
当日の朝、軽井沢駅まで迎えに行きます。
参加者は傘を持参すること。

なお、シルマンウオーク参加者で、金・土と２泊される方は、
金曜日の宿泊費（素泊）を1000円とします。

それから雨天となった場合、シルマンウオークは
温泉ツアーに変更となることもありえます。

ルートは、一番観音スタート。
今回は、いつものウオーキングより距離は短いです。
途中、アトリエ土フロマージュのケーキや
地蔵峠のアイスなどにもよるかもしれません。
ゴールは鹿沢温泉紅葉館です。

つづく

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新鹿沢温泉・鹿沢館

新鹿沢温泉・鹿沢館

　鹿沢温泉は、最も古い温泉の一つで、信州加沢郷薬湯縁起にこう記されています。

「孝徳天皇、白薙元(650)年に、里人、信州の加沢というところの山峯より、光明さすをあやしみ、そこの煙にしたがい来てみると、熱湯が地より湧出を見る。さらに聞えけるは『われ東方薬師如来なり、されば一切衆生老病死の四苦あり、其の苦しみをたすけ、寿命長穏の薬をあたへ、現世の身心をやすらかにせしめ、困苦をすくい処に至らしめんために、薬師の号を得たり』」

　明治四十四年の浴客数は、男性三千人、女性二千人、の計五千人。大正時代には客数も増え、十二年ごろには男性約七千六百人、女性約五千六百人。このように湯治場として発展していったのですが、大正七年の火事で温泉街は壊滅。その後引湯管を整備して、旅館は一軒を残して現在の新鹿沢温泉の場所に移転しました。これが新鹿沢温泉です。



　今回は、新鹿沢温泉の鹿沢館に入ってみました。
　玄関口は、さすがに古さを感じさせます。





でも、この古さが良いのですよね。





　鹿澤館は古い建物で泊まってみたい人にはお勧め。館内には古いスキーの展示や大正時代の頃の写真を数多く展示しています。柱時計や応接室には古い時代面影の和洋折衷様式が取られていて、なんとも良いムード。



味わいある浴槽です。古き良き時代の名残りのような温泉ですね。ここの温泉は、質もよく長期滞在や病後の療養には最適。温泉の性質は以下のとおりです。

マグネシウム・ナトリウム炭酸水素塩泉
完全放流式（かけ流し）の浴槽です。
加温・・・なし
加水・・・なし
一日一回浴槽内の湯を完全入れ替えして、清掃。
浴室の窓からコマクサが見られます。
コマクサは、６月から８月にかけて次々と花を咲かせます。



料金　500円
http://www.kazawakan.com/

つづく

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リビスコ・ジェラート

リビスコという店が旧軽井沢にあります。



美味しいジェラートを食べさせてくれる店です。

その日に作って、その日に完売。
だからとっても美味しいのです。

そうです。リビスコのジェラートは、前日の残りは処分し、すべてのジェラートが作りたてです。そのため糖分を最小限に抑えられ、保存料も使用しておりませんので、素材の味そのままを味わえます。

また、たまごを一切使っておりませんので、アレルギーの方にも安心。牛乳不使用の水をベースにしたジェラートは、ミネラルウォーター（回帰水）を使っておりますので、塩素臭等のないおいしいジェラートが作り出せます。




ちなみにジェラート（Gelato）はイタリア語で「凍った」と言う意味のアイスで、乳製品の成分が少なめのヘルシーなアイスです。



　一般的なアイスクリームと比べて空気含有量が35%未満と少なく密度が濃く味にコクがあります。また、乳脂肪分は4〜8%で一般的なアイスクリームの約半分であり低カロリーですからダイエットが気になる人むきですね。日本の乳及び乳製品の成分規格等に関する省令ではアイスクリームではなくアイスミルクに分類されています。


これがリビスコのジェラート。



かなり量があります。
作りたてだったので美味しかった。
ただし、朝早く行くと、いくつかの種類は
生産が終わるまで待つことになります。



シングル（1種類） \350〜
ダブル（2種類） \400
トリプル（3種類） \450

【メニュー】

■デコポン
熊本県産の美味しいデコポンを使いました。期待通りの味になってます！

■キャラメルラテ
イタリアのキャラメルソースを使用。甘すぎない、人気のジェラートです。

■ヨーグルト
常連のお客様が大好きな体にやさしいジェラートです。

■生チョコ
フランス産チョコを使った自家製生チョコがまるごと入ったチョコ好きにはたまらない贅沢なジェラートです

■モアバナナ
生のバナナを食べるよりさらに美味しく作り上げました。もちろん生バナナ使用です。

■チーズ
デンマーク産のチーズを使用。軽い口当たりですがコクがあるクセになる味です。

■その他
10種類ほどあります。

営業時間
10:00〜夕方まで
定休日　水曜日
夏期無休
営業期間　3月下旬〜11月下旬

〒389-0102長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢742-7
TEL・FAX　[phone]

つづく

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ガッチャマンのリメイク

ハリウッドが、
「科学忍者隊ガッチャマン」
をリメイクするの？




これは、マッハ GO・GO・GO のリメイク。





つづく

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ハリウッドが仮面ライダーを作っていた？

ハリウッドが仮面ライダーを作っていた？
いや、リメイクしていた？
驚いたねえ。









つづく

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なんと、ジンギスカンがリメイクされていた

なんと、ジンギスカンがリメイクされていた。
歌ってるのはBerryz工房というグループらしい。
驚いたね。




これが元歌。
たしか1978年の作品だったはず。




つづく

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海外の日本食

ニューヨークで人気の玄米シャケ弁当




海外のトンデモ日本食

チョコレート寿司には笑った。
気になる人は画像をどうぞ。




こちらは、ニセジャポ
偽日本食料理店がフランスで横行
出汁の無い味噌汁や、お粥ぽい寿司




これは、わんこ回転寿司




日本一早いレーン「回転寿司　天天丸」




新幹線で寿司の出前をする店




海外の寿司ブーム



つづく

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あんまり可笑しかったんで

あんまり可笑しかったんで貼ってみました











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ホームレス中学生を立ち読みしてしまった

ホームレス中学生を立ち読みしてしまった。
買うほどの本ではないと思いましたが面白かった。



つづく

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ふっふっふっふ･･･

ふっふっふっふ･･･
ふぉふぉふぉふぉ････

つづく

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北軽井沢の隠れ家的喫茶店２

北軽井沢の隠れ家的喫茶店



つづきです。

ジャズ喫茶バードで出会った野鳥たち

これはシジュウカラ。
たくさんいます。



２羽のシジュウカラ



シジュウカラのメス



逆さにとまれるゴジュウカラ



ヤマガラ



シジュウカラ



シジュウカラ



他にエナガ・アカゲラ・アオゲラ・セキレイなんかいましたね。

つづく

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北軽井沢の隠れ家的喫茶店

北軽井沢の隠れ家的喫茶店

jazz（ジャズ）喫茶 Bird

実はね、この店も紹介したくない店なんです。
有名になって御客さまが殺到して欲しくない店です。





住所 群馬県吾妻郡長野原町北軽井沢1924-86
電話 [phone]
営業時間 11:00〜18:00　営業期間:4月下旬〜11月上旬
定休日 平日
メニュー ジャズ喫茶
お値段 コーヒー400円
雰囲気 ファミリーでも大丈夫
ＨＰ なし



森の中にひっそりとある、ジャズ喫茶の店。約700枚におよぶコレクションがあり、曲のリストからリクエストできるジャズ喫茶です。こんなにCDがあります。



テラスです。



このテラスが、いい。
というのも、目の前まで野鳥が飛んでくるからです。
その距離は、なんと２〜３メートル。



コーヒーが400円。
ケーキが250円。



食事が700円くらいから。
ドリンクを頼むと600円になります。
下の写真は、キーマカレー。



というわけで、モーニングを食べながら
野鳥の観察を行いました。

つづきは、野鳥たちの写真です。

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某元ヘルパー

今度の連休、最終日にキャンセルが１名ほど出ました。
キャンセル待ちの方、電話してみてください。

それはともかく10月の連休が、もう埋まってしまった。
ティンカーベルのオーナーチェンジのためか、
部屋の埋まり方が早いです。
皆さん、気をつけてください。

ちなみに某元ヘルパーの

さんが、今月誕生日なんですよね。で、もって今週、うちで誕生祝いになってしまった。というわけで、もうバレバレですが空家です。誰か彼女に、いい婿さんを紹介してあげてください。

ああ、それからニュージーランド娘

が、近々、うちに遊びに来るらしい。

つづく

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シャレになってないニュース 三笠フーズの衝撃

三笠フーズ、事故米転売、架空取引繰り返す

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080906-OYT1T00812.htm

　米粉加工会社「三笠フーズ」（大阪市北区）がカビ毒や残留農薬で汚染された「事故米」を食用に転売していた問題で、同社が佐賀県唐津市の仲介業者との間で事故米の架空取引を繰り返していたことが11日、佐賀県の調べで分かった。事故米を流通させる手口の一つとみられ、同県はこの仲介業者についても調べる。

************************************************************

以上、引用おわり。
いや〜世も末だねえ。
今回の汚染物質は、アフラトキシンですが、その危険性は、以下のとうり最強の毒物みたいです。

毒物　　　　　体重1kgあたり致死量
サリン　　　　　　100mg　　ガスの場合
メタミドホス　　　7.5mg　　 冷凍ギョウザ、三笠フーズ米
青酸カリ　　　　　4.4mg
アフラトキシン　0.0006mg　三笠フーズ米

自然界における　「最強の発がん性物質」 アフラトキシンB1
（0.0015ppm = 10億グラム中に1.5グラムの濃度で、100%発癌）
に汚染された毒米が、10年以上に渡って食用として転売されていました。


波紋は広がっているようです。

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080906-OYT1T00812.htm

■事故米混入、芋焼酎９商品を店頭から撤去 （9月11日 22:46）
■全日空、中国製の革製品を「日本製」として販売 （9月11日 19:11）
■アサヒビールの焼酎に汚染米、「かのか」など６５万本回収 （9月11日 12:34）
■ウナギ、国産と偽り卸す…銀座の「浜伸」など捜索 （9月11日 12:12）
■中国産タケノコ水煮を「国産」…大阪の業者 （9月11日 01:32）
■三笠フーズの汚染米、和菓子にも混入か （9月11日 00:36）
■事故米の転売、新たに２社で発覚…食用に流用の疑いも （9月10日 19:08）
■三笠フーズ、解雇で説明会「日本一モラルない会社で…」 （9月10日 14:36）
■汚染米取引、帳簿だけ…佐賀の仲介業者「三笠に頼まれた」 （9月10日 12:43）
■事故米、国検査時に「倉庫移動」隠ぺい工作…従業員が証言 （9月10日 03:12）
■事故米混入、芋焼酎9商品を店頭から撤去 (9月11日 22:46)
■アサヒビールの焼酎に汚染米、「かのか」など65万本回収 (9月11日 12:34)
■汚染米 今度は愛知 (9月11日)
■和菓子も混入か…三笠フーズ (9月11日)
■汚染米転用の告発2回、農水省見抜けず…酒造5社混入の可能性 (9月8日 14:44)

さらに衝撃的な話。

そして西日本を中心に流通していたと見られる汚染米ですが、西日本の肝臓癌死亡率は東日本と比べて非常に高いのですね。また、新潟や北海道などの米所は西日本と比べて約5％も低い。今回の汚染米が人体に与えた影響が懸念される･･･という衝撃。

http://ganjoho.ncc.go.jp/resources/graph_database/images/OSV1098_08_2005.jpg
http://ganjoho.ncc.go.jp/resources/graph_database/images/OSV1099_08_2005.jpg

こうなると殺人罪にあたりませんかね？

もう、安ければ良いという考えは捨てた方が良いかもしれませんね。
安全が一番ですよ。



つづく

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幻の蝶を求めて２

幻の蝶を求めて２

浅間高原は、蝶の多いところです。最初は興味の無かった私も、その圧倒的な数の多さに、しだいに魅せられていく自分自身がいることに気づきます。



　これは、蝶マニアの間で大人気のアサギマダラ。美しいですよね。

　でも、この美しさが曲者なのです。
　この美しさは、毒を持っていることを敵に知らせる警戒色なんですよね。

　アサギマダラは、ヒヨドリバナ、フジバカマといった、毒がある密ばかり吸うんです。そして全身を毒のかたまりとして、敵から身を守っているのですね。きれいな蝶には毒があるのです。







トンボも多かったですね。
浅間高原のトンボは、なぜか逃げません。





　とにかく蝶の多いこと、多いこと。アサギマダラも、けっこういました。アサギマダラは、春の北上、秋の南下を繰り返す「渡り蝶」なのですが、　2000年に台湾台北市でマークされた２個体が、鹿児島県と滋賀県でそれぞれ再捕獲されていますから、すごい移動範囲です。

　夏には標高1000m付近の高地帯をさまようことが最近の調査でわかってきています。ちなみに、この写真撮影地区は、標高1600メートルぐらいですから、かなりの山奥です。








ここで熊の寝床を発見。
そのうえ藪が揺れているのまで発見。
熊の個体までは確認できていませんが、
熊に間違いないでしょう。



これが熊道です。
道にそってラズベリーがはえています。



というわけで、ここらで撤退し、登山ツアーに向かうことにしました。


つづく

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幻の蝶を求めて

幻の蝶を求めて

　実は、私はあまり昆虫に興味がありません。ということは蝶にも興味が無く、普通の人より詳しい程度の知識しかありません。もちろん自然ガイドとして

「この蝶は、・・・というむ蝶で、・・・という性質をもってまして」

と小一時間ほど蝶に対して解説はできることはできるのですが、死ぬほど蝶が好きで好きでたまらないというわけではありません。もちろん、子供の頃はアゲハチョウの幼虫を育て、手乗りアゲハチョウにしたこともあったのですが、大人になるにつれ、興味が薄れてしまいました。

　そんな私のところに
　蝶が超好きだ
という３人やってきたのです。

　そして３人を蝶がたくさんいる、秘密の場所に案内することになりました。蝶に対する興味が薄れたと言っても、蝶の生息地に関しては、誰よりも詳しいのも自分ですから、私が案内することになったのでした。



蝶が超好きな人たち



さっそく秘密の場所へ
あたり一面の花畑に。
都合により、場所が特定できる画像はカットしてあります。



















蝶の時期は終わっているとはいえ、
約30分くらいの観察時間に、300羽ぐらいは観察できたでしょうか？
蝶が蝶好きな人は、満足できたでしょうか？

私も、ムラムラとなってきました。
実物を見ると蝶に興味がわいてくるから不思議です。



後半へつづく

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北軽井沢散策ツアー

先週は、志賀高原散策ツアーの予定でしたが、御客様の希望で、急きょ、北軽井沢のんびり散策ツアーにでかけました。たまには、こういうのもありかもしれませんね。


まずは浅間大滝へ




これが浅間大滝です。
迫力満点。




水しぶきの中を戻ってくる一同。
すごい迫力。




次に浅間牧場へ。
素晴らしい眺めでした。
これは『丘をこえて』の碑です。



『丘を越えて』は、前奏・間奏・後奏がそれぞれ独立した一曲に値するような名曲です。藤山一郎がうたった古賀メロデー初期の名曲です。日本歌謡曲のなかで大衆にもっとも広く、永く愛された「丘を越えて」は、昭和６年に島田芳文作詞、古賀政男作曲、藤山一郎唄というフレッシュコンビで世に出、大ヒット以来今日まで愛誦されていますが、その作詞者島田芳文（明治３１年〜昭和４８年）は北軽井沢をこよなく愛し戦後は浅間高原の近くの山荘に住み自然を友として悠々自適の生活に生き、この碑をみずから庭に建て名作を生んだ若き日をなつかしんでいました。没後これを唄の舞台になった丘に移し大衆の想いに触れることを念じ、ここに設立されることになりました。

丘を越えて（島田芳文　作詞、古賀政男　作曲）

丘を越えて行こうよ
真澄の空は朗らかに晴れて楽しい心
鳴るは胸の血潮よ讃えよわが青春を
いざゆけ遥か希望の丘を越えて

丘を越えて行こうよ　
小春の空は麗らかに澄みて嬉しい心
湧くは胸の泉よ讃えよわが青春を
いざ聞け遠く希望の鐘が鳴るよ


次に向かったのが、千ヶ滝です。
落差30メートルの、この滝は迫力満点。



旧草津街道の道から、千ヶ滝川上流にかかる千ヶ滝を目指す平坦なハイキングコースは、静かに自然散策を楽しむことができます。所要時間は片道約１時間程度のコースですから、誰でも手軽に簡単にいけます。


つづく

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カフェ・フルール

カフェ・フルール



　玄米食は、危険というのは、私たち飲食店業界の人間なら常識となっています。といえうのも玄米には、ガラス片、金属片、そういうものが精米の過程で取り除けてないからです。しかし、もっと恐ろしい問題は、残留農薬です。通常の精米ではこの部分を取り除いて出荷しますので、残留農薬はゼロになるとのですが、玄米食では、たくさん摂取してしまうことになります。ですから、玄米食を食べるには、必ず、無農薬の有機栽培米を使用する必要があります。

　それから玄米食に必要な問題として、消化の問題があります。むしろ問題は、こちらの方です。玄米は、良くかまなければ、消化不良を起こすことさえあり、かえって肝臓等に負担を及ぼすことがあるので、胃腸の弱い方には、むしろ不健康とも言われます。

　ところが、それを解消して、玄米を完璧に消化できる炊き方をあみだした人がいるのです。
｢酵素玄米」
です。この酵素玄米とは、玄米を特殊な炊き方で発酵させたもので、玄米がもつ酵素力で３日間ねかせることによって、白米以上に消化の良い玄米をつくりだす方法です。とかも食べると免疫力を高め、体から悪いものが出尽くして、自然に健康を取り戻す力を持っているのが酵素玄米なのです。

　さて、ここからが本題です。
　北軽井沢に、本格的な
『酵素玄米食』
を安心して食べさせてくれる店があります。

カフェ・フルール

です。無農薬素材を中心とした酵素玄米食が売りです。
店内は、こんな感じです。





外にはハンモックも。



これが酵素玄米食。
まるで、もち米を食べているような感覚です。
しかし、この軟らかさこそが酵素の力でした。



『酵素を食べる』というと、意外な感じがしますが、この『酵素を食べる』のが大切なのです。

　ちなみに昔の栄養学では、酵素は重要視されてませんでした。酵素は体内で作れると思われていたからです。しかし、近年になって研究が進み、酵素をつくる能力は、限界があるのだということがわかってきました。その人間が固有に持っている、一生のうちで作れる一定量の酵素のことを潜在酵素といいます。この潜在酵素の量が不足したときに、人間の体は弱っていくのです。

　病気になると食欲が無くなります。
　つまり、消化のために酵素を使わずに、
　代謝酵素に使おうとします。

　これは犬でも猫でも、動物は皆、身体の調子が悪くなると、何も食べずにじっとしているようになります。それもやはり、食べないことによって、酵素の力を免疫力や自然治癒力を高める代謝酵素に回そうとするからです。

　私たちでも、病気になったときは、脂っこいものはあまり食べたいとは思わないと思いますが、これも同じで、身体の方で消化に負担のかかるものを嫌うからです。つまり食欲がなくなるのも、一つの自然治癒力とみることができるのです。ですからそういう時には、消化しやすい酵素がたっぷり入った食事を摂るようにすると良いということです。

　つまり酵素を食べることが大切なのです。
　以下の写真が、私たちが食べた酵素です。
　酵素玄米です。





　ぜひ一度食べてみてください。
　もちろん味も最高です。
　玄米を、うるちのように美味しく食べられますよ。

住所 群馬県吾妻郡嬬恋村鎌原1517-2
電話 [phone]
営業時間 5月から10月まで 11時〜18時
定休日 :
月〜金曜は、予約のみ受付


メニュー 自家製菜園の有機野菜を使用。玄米定食は予約が必用。
お値段 森のコーヒー（有機栽培の完熟豆を使用） 500円
雰囲気 ファミリーでも大丈夫
ＨＰ http://www.h5.dion.ne.jp/~fleur/main.htm


つづく

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夏の反省６

夏の反省６
(夏の反省５からのつづきです)

悪かった点その２

　クレームと絶賛は、互いに相反することがあります。というか、うちの場合、両者が紙一重であることが多いのですね。具体例を述べてみましょう。

　北軽井沢ブルーベリーYGHでは、ヘルパーやスタッフが、御客様と一緒に食事を食べることがあります。これは、孤独な一人旅を孤独のまま放置しないための措置であり、ユースホステル業界ではよく行われている慣習みたいなものです。これがないと

『あのユースホステルでは、宿主が出てこない』

というクレームになったりしますから、たいていのユースホステルでは、忙しくない限り、宿主が御客様と接点をもつために、御客様と一緒に食事をしたりするのです。

　しかし、これがクレームにつながったりします。クレームを出す人は、たいていユースホステルの文化を知らない人たちからです。もちろん、そういう事のないように、私たちは、ユースホステルの文化を知らない人たちの席を離してあり、別に相席にしているわけではないのですが、こういうクレームがでてきます。

　また、ユースホステルの会員からも、それも一人旅の御客様からも、まれに同様なクレームがでてきます。どんなクレームかと言いますと、

「金を払った私たち客側と、金を払ってないヘルパーやスタッフが、同じ料理を食べているのは不愉快だ」

というクレームです。だから北軽井沢ブルーベリーYGHでは、ヘルパーやスタッフが、御客様と一緒に食事を食べることがあっても、わざと同じ料理を食べないようにしています。御客様よりも、１ランクみすぼらしくした皿を食べ、足りなかった分は、うらでコッソリ食べています。

　また、変わったクレームとして

「どうして、このユースホステルでは、御客様が帰る時に旗を振って見送らないのか」
「どうして、御客様が帰る時に歌を歌って見送らないのか」
「どうして、御客様が帰る時に踊って見送らないのか」

というユニークなものもありましたし、その逆な意見として

「このアッサリとしたお別れが良い、歌われたり旗をふられたら帰りづらい」
「駐車場に車を置かせてもらって、散歩してからゆっくり帰りたい。歌われたり踊られたりしたら強制的に帰らなければいけないみたいで不愉快だが、この宿には、それが無いのがよい」

という絶賛もありました。

　どうして、これらの相反する絶賛とクレームが出てくるかと言いますと、
『宿の個性が御客様に正確に伝わってない』
ためですね。そのために生じる誤解が原因でもあるわけです。

「そういう誤解を防ぐ手段がもっと必要であった」

というのが、この夏を終えての反省でした。

　ちなみに当宿が、御客様が帰る時に旗を振って見送ったり、歌を歌ったり、踊ったりしないのは、次にツアーの説明会があるからであり、朝食の皿数が多いからと、ベットメイクがあるからです。ようするに物理的に不可能なわけなのですが、その他にも、そういう事を嫌がる御客様も多かったということもあります。

　結局、なにをやってもクレームに繋がるのであれば、できることと出来ないことをハッキリさせなければならないのですが、北軽井沢ブルーベリーＹＧＨのホームページには、それが比較的ハッキリと書かれてありますから、こういう誤解が生じる原因は、ホームページを見れない人に対するサポートが無いために生じる誤解かもしれません。

　ならば、ホームページの他に
　別の手段で伝える必要があるかなと思いました。
　これが、北軽井沢ブルーベリーＹＧＨの課題です。

つづく

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夏の反省５

(夏の反省４からのつづきです)

悪かった点その２

　いくら宿側が努力しても、人間の出会いだけは、相性というものがありますから当たり外れがあります。こればかりは、宿屋に要求されても、無理難題というものです。

　そこでホームページに、北軽井沢ブルーベリーYGH の利用法をもっと詳しく書いて、もっと御客様に告知させる必要があるかなと思いました。あと、部屋ごとに北軽井沢ブルーベリーYGH の利用法をもっと詳しく書いたノートを配備しておこうかなと。そうでもしないと、不幸な出会いとなってしまいます。

　例えば、御茶会。

　北軽井沢ブルーベリーYGH の御茶会は、９時30分スタートなのですが、見知らぬ人と交じりわるのが苦手な人は、遅れて集合しない方が無難です。これは、今年あった実例ですが、「団体客とリピーターに占拠されて不満だった」というクレームがあったのですが、実際、その日は、団体客もリピーターも一人もいなかったのです。

　では、どうして、そういう勘違いがおきたかと言いますと、その方は、御茶会がスタートして１時間後の10時30分に遅れてやってきたのですね。ところが、みんな、すでに、とても仲良くなっていて、輪に入りにくかったのです。

　もし、その時に、北軽井沢ブルーベリーYGH のリピーターさんたちがいたら、誰か気を遣ってくれたのでしょうが、あいにくリピーターはゼロで初泊の人ばかり。みんな心にゆとりがないために、誰も気を遣ってくれなかったのだと思います。

　そうなのです。
「団体客とリピーターに占拠されて不満だった」
と言われた場合を調べると

事実は正反対である

ことが多いんですよ。団体客とリピーターはゼロであり、初泊の人ばかりの時こそ、盛り上がりすぎてて、そとから見ると団体やリピーターに見えることが多いのです。

　これがもし、御茶会スタート時点なら、宿側が、気後れしている御客様に気をつかっているのですが、10時すぎ頃になり、みんなが盛り上がってくると、私も嫁さんも奥に引っ込んでしまいます。

　交代で風呂に入らないといけないし、メール予約のチェックも必要だし、ホームページの更新、ブログの書き込み、明日の朝食の仕込みも必要です。だから宿主たちは、奥に引っ込んでしまう。

　その結果、10時30分に御茶会にやってきても、宿側の人間は、奥に引っ込んでいて何もしてあげられないのですね。御自分で輪に入ってもらい、みんなと溶け込んでもらうしかないのです。しかし、その時には、初泊の人たちは団体客に間違うくらいみんなが仲良くなってしまっている可能性があります。

　これは食事の時も同じです。見知らぬ人と交じりわるのが苦手な人は、遅れて集合しない方が無難です。遅れてくると、すでに会話が始まっていて、そこに割り込むには、ある程度の社交性も必要となってきます。

　連休なら初日から連泊するか、初日だけを押さえるべきでしょう。２泊目だけに宿泊すると、初日から連泊の人間が仲良くなってて、その輪に入りにくくなります。でも、去年までは、４人もヘルパーがいたので、遅れて食事にきた人にも、遅れて御茶会に参加されても、入りにくいという事故は防げました。だから御客様に

「北軽井沢ブルーベリーYGHは、なんとなく見知らぬ人と溶け込みやすい」

と多くの御客様から、お褒めの言葉をいただいていたわけですが、今年はヘルパー不足で、そういう様々な裏工作ができなかったのですよ。

　そうなると宿側は、初泊の人間か、孤独な一人旅を優先して気を遣います。団体客やリピーターさんには、手が回らないのです。これが、今年の悪かった点で、初泊の人間や孤独な一人旅のフォローはできていたのですが、団体様や、２泊目以上の人は放置気味になってしまっています。

　そこで、ヘルパーがいなくて裏工作ができないなら、できないなりに、北軽井沢ブルーベリーYGHで楽しく過ごすコツのようなものを公開しないと駄目だなと思いました。そこで・・・・


つづく

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夏の反省４

　夏の反省　悪かった点です。

２．

　夏ヘルパーを４名から１名に減らしたために、御茶会を盛り上げる戦力が欠けたことです。しかも８月15日以降は、ヘルパーゼロが続いたために、私か嫁さんが表に出ざるをえなくなり、疲労度が増してしまって、２人とも衰弱して病気がちだったことです。来年は、もっと休館日を増やすか、夕食を作らない日を増加することにします。

　本当は夏のヘルパーを増加させれば問題ないのですが、ヘルパーの人数が増えるとことを、うちの嫁さんが嫌がりますので、今後は１名以下しか雇えなくなっています。

これは、うちだけではなく、近所のペンションでも、他のユースホステルでも共通した傾向らしく、御主人は、大勢を雇用したがり、奥さんは、それを嫌がる傾向をもっています。どうやら女性は、人を使う作業が苦手らしく、ヘルパーの数が多くなるのを嫌うのですね。また、女性たちは、男に比べて他人に気を遣う傾向がありますので、そのぶん疲れるようです。
「疲れるくらいなら気を遣わなければいい」
と言ってるのですが、それは男の理屈であって、女性には通用しないのだそうです。特に今年は、１軒営業なので、この夏のヘルパーは一人以下ということになってしまいました。

　その結果、どういうことになるかと言うと、スタッフの視線が、初めて北軽井沢に泊まる人や、孤独な一人旅の人間を優先してしまい、団体客やファミリーやリピーターさんたちを放置気味にしてしまうのですね。そうなると、クレームをいただくことになります。それも団体客やファミリーやリピーターさんたちからもらいます。

　しかし、こればかりは本当に難しい。
　いくら宿側が努力しても、
　人間の出会いだけは、
　相性というものがありますから
　当たり外れがあります。

　御客様どうしの相性もあるし、
　スタッフとの相性もある。
　こればかりは、宿屋に要求されても、
　それは無理難題というものです。

　そこでホームページに、北軽井沢ブルーベリーYGH の利用法をもっと詳しく書いて、もっと御客様に告知させる必要があるかなと思いました。あと、部屋ごとに北軽井沢ブルーベリーYGH の利用法をもっと詳しく書いたノートを配備しておこうかなと。そうでもしないと、不幸な出会いとなってしまいます。

　では、その具体例を述べてみましょう。


つづく

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夏の反省３ もっと困った理由とは

夏の反省３　もっと困った理由とは

続いて「もっと困った理由とは」です。

１．
(つづきです)

しかし、全館禁煙の看板を外した理由は、それだけではありません。
もっと困った問題に悩まされたからです。
その、もっと困った理由とは･･････。

隠れて部屋で吸う喫煙者がいることです。これをやられると、全くお手上げなんです。消臭剤をかけようが、部屋を専用洗剤でみがこうが、アルコール消毒しようが、何をやっても駄目になるからです。もう、その日から一週間、タバコアレルギーの人間が泊まれなくなってしまう。

　これは大げさな話ではありません。
　本当なんです。喫煙者の方は、
「まさか、冗談だろう」
と思うかもしれませんが、禁煙が世界的な流れとなったのには、それなりの理由があると私は確信しています。

　まあ、それはともかくとして、全館禁煙にすると、タバコから逃げるようにしてくるタバコアレルギーの人間が大勢泊まりに来ます。ところが、心ない人間が、ほんの２〜３本、部屋のトイレで吸ってしまったために、その人が泊まれない部屋になってしまう。そして、そういうことをする人は、たいてい若い女性(それも学生)でした。そうです。北軽井沢ブルーベリーYGH が、ユースホステルになる直前から、ペンション利用していた方々でした。

　北軽井沢ブルーベリーYGH のオープン当初、自慢じゃないですが若い女性客が多かったです。酷いときは、男性１名に対して女性が19名ということもありましたし、全員が女性というケースもありました。しかし、そういう場合の御客様の大半が、もともとはペンション客だったのですね。ユースホステルの会員の御客様ではなかったのです。

　ユースホステルの会員の御客様は、90パーセントくらいの確率で、タバコを吸いません。でも、ペンション客になると、３割くらいまで喫煙者が増えます。そうなると中にはマナーを守らない人もでてくるのです。もちろん、ほんのわずかな数の人たちです。ところが、この、ほんのわずかな人たちの出来心で、すごいことになってしまう。私たち宿側の計り知れない苦労が増えてしまうのです。タバコアレルギーの人間のクレームの嵐におびえてくらすことになる。

　バスタオルが使えなくなったり、
　枕が使えなくなったり、
　布団のクリーニングが必要になったりする。

　そして布団のクリーニングともなると、２人部屋で１万円、４人部屋で２万円もしてしまう。これじゃ完全に赤字だし、第一、手間がかかってしかたない。枕の交換サービスなんてのも、苦肉の策ではじめたことでした。

　こうして私は苦渋の決断をするはめになりました。
　隠れてタバコを吸われないためにも、
　一番便利なところに喫煙所を設け、
　空気清浄機を３台おき、
　窓をあけっぱなしにしたのです。
　そして全館禁煙の看板をおろしました。
　かなり泣く泣くの決断です。

　もちろん御客様の反応は最悪でした。空気清浄機では、タバコの有害物質は除去できないと、わざわざ長文のメールを書いてよこし、二度と泊まらなくなった御客様もいらっしゃいました。もちろん、そんなの、はなっから分かっていますよ。そんなの最初から分かっててやっているのです。分かっているけれど、言い訳も反論もしなかったです。

「もう、こうなったら、もう一軒、ペンションを買って、ペンション客はペンションに集め、大半が嫌煙家であるユースホステルの御客様は、ユースホステルに集めるしかないな」

と思いました。こうしてペンションティンカーベルが生まれるわけですが、残念ながらペンションティンカーベルは、今年、手放してしまったのです。そしてティンカーベルの新しいオーナーさんは、まだ営業開始してなかったので、この夏は、ティンカーベルの御客様はブルーベリーに流れました。

　だらだらと長い文章を書いてしまいましたが、この文を書くのは、かなり勇気がいることです。嫌煙家・喫煙家の両方からバッシングをうける覚悟で書いています。ふつうの宿主の神経なら、とても怖くて書けないタブーな話題です。でも、あえて書こうかと思ったのは、これから一年くらいの時間をかけてもいいから本気でタバコと向き合おうかと考えているからです。

　全館禁煙の宿というのは、ちょっと怖くて、やる勇気がありません。もちろん、そういう宿をめざしますが、それは内緒でめざすのであって、広告的には、分煙の宿と言うことにし、そのうえでヘビースモーカーをやんわりとお断りする工夫をたてるとか、そういう対策をとっていくべきかなと思っています。

　そして部分的に禁煙タイムを設けるとか、外に２畳くらいの喫煙ハウスを建ててしまって中は基本的に禁煙とか、何か良い対策をたてていこうと思っています。

　続いて悪かった点の２番にうつります。
　夏の反省　悪かった点、その２とは・・・・

つづく

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夏の反省２ ある事情

夏の反省２　ある事情

続いて悪かった点です。

１．
(つづきです)
　本当は、全館禁煙にしたいところですが、
　ある事情があって、その決断がつきません。
　その事情とは・・・・？

　実は、北軽井沢ブルーベリーYGH は、
　過去に全館禁煙にしたことがありました。
　理由は、私がタバコアレルギーであるためです。

　実は、私は、タバコの吸い殻を触れないくらいの酷い　タバコアレルギーです。でも、仕事でタバコの吸い殻を始末しなければならないので、そういうときは、顔を背けて息を止めて始末しています。それでも時々、嘔吐します。ゲロをはいてしまいます。つまり私くらいタバコが嫌いでタバコを憎んでる人間はいないんじゃないかと思っています。だからオープンして間もない頃は、全館禁煙にしたことがありました。ホームページにも、それを堂々と書いたことがありました。

　ところがです、２つの困った問題がおきました。

　全館禁煙にすると、それを信じて、私のようなタバコを憎んでるタバコアレルギーの人間が泊まりに来るのです。そして、少しでもタバコのにおいがすると、強いクレームをだしてくるのです。
「約束が違うではないか」
と。もちろん、全館禁煙なので、館内でタバコを吸っている人はいません。皆さん、外で吸われています。ところが、いくら外で吸われていても、服や体にタバコ臭が残ります。それがタバコアレルギーの人間には我慢ならないのです。この気持ちは痛いほどわかります。

　そんな馬鹿なと思うかもしれませんが、タバコアレルギーの人間にとっては、タバコは、ほんとうに憎むべき存在なのです。

　これがペンションやホテルなら問題ないでしょう。個室ですから。でも、ユースホステルは相部屋なのです。もし隣のベットにバコのにおいがする人間が、寝ていて服や体にタバコ臭をプンプンさせていたら、タバコアレルギーの人間にとっては最悪なのです。

　だからこそ、彼らは、全館禁煙の宿を求めてさまようわけですが、全館禁煙の宿といっても、宿のマネージャーまでが、タバコアレルギーであるとはかぎりません。いや、むしろ喫煙者であるケースが多いのです。

　ユースホステルのマネージャーの会議の後、飲み会に行くと、禁煙テーブルと喫煙テーブルに分かれますが、喫煙テーブルに陣取るマネージャーの数が多いのです。全館禁煙であっても、喫煙マネージャーがタバコ臭をプンプンさせていたらタバコアレルギーの人間は泊まりにいきません。だからタバコ嫌いの私の宿にタバコアレルギーが押し寄せてきて

「宿のマネージャーまでがタバコアレルギーである北軽井沢ブルーベリーYGHが全館禁煙であると知って泊まりに来たのにタバコの臭いがする。どうしてくれるんだ！」

というクレームをもらうはめになる。そして満室であっても
「部屋を変えろ」
「あの人間を遠ざけろ」
「ツアー中も禁煙にしろ」
と、お叱りをうけてしまうのです。

　しかし、私としては、ルールとマナーを守っている人間を排除するわけにはいきません。だいたい、そんな事を聞いていたらルールとマナーを守っている人たちが激怒すると思います。そこで泣く泣く全館禁煙の看板を外さざるをえなくなりました。タバコ撲滅を完璧に要求されるために全館禁煙の看板を外したのです。しかし、全館禁煙の看板を外した理由は、それだけではありません。もっと困った問題に悩まされたからです。

その、もっと困った理由とは･･････。

夏の反省１

今日は、５人の予定が、なんだかんだで８人の宿泊になりました。でも、まあ、満室に比べれば楽なことは間違いないですが。でも、明日から３日間の休館なので、これを機会に体を休めておこうかと思っています。

ところで、この夏の反省です。

まず、良かったこと。

１．
　御客さま用パソコンを設置したために、御客さまが勝手にバスの時刻や天気予報など調べてくれるために、質問が少なくなって助かりました。これは本当に助かりました。来年は、パソコンを２台に増設しようかと、検討しているところです。

２．
　土地を買い足して、駐車場を広くしたために、車の誘導がいらなくなって、忙しさが緩和されました。正直言って助かりましたよ。

３．
　思い切って定員を減らし、一室を予備部屋にしたために、混雑感がなくなり、冷めないうちに食事を出せるようになりました。食堂のテーブル配置も、かなり余裕がでてきました。今後も、このスタイルでやっていこうと思っています。　

４．
　２階の廊下に新しくエアコンを設置したために猛暑対策が完璧になったことです。


続いて悪かった点です。

１．
　２階の廊下に設置したエアコンのスイッチを切り忘れると、または御客さまがスイッチを入れてしまうと過度に冷えてしまい、かえって寒くなってしまうこと。また、エアコンの冷気が１階に流れるために『喫煙場所のタバコの煙』が１階に流入してしまうこと。そのために、食事中に、喫煙場所でタバコをガンガン吸われると、食事を行う御客さま全員が、タバコの匂いで嫌な気分になることです。

　対策として、エアコンは宿主だけが管理し、食事前にエアコンのスイッチを切ることを徹底すると共に、喫煙場所の変更を考えています。また、食事時間だけでも全館禁煙にするか、夏の晴れている間だけ、外で吸ってもらうようにするか、検討しているところです。

　本当は、全館禁煙にしたいところですが、
　ある事情があって、その決断がつきません。

　その事情とは・・・・？

つづく

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