私の一押しの店です。
看板に北軽井沢キュイジーヌとありますが、
キュイジーヌとは料理方法の意味です。
つまり、北軽井沢キュイジーヌとは
北軽井沢料理のことなんですね。
この看板に店主の気負いみたいなものを感じます。
さて料理を紹介します。
この店の本店「吉祥寺ルボンヴィボン」は、ザガットサーベイ東京２００９年版でフレンチのカテゴリーで料理の部門の最高点を獲得しています。その「吉祥寺ルボンヴィボン」で修行して北軽井沢で独立してできたのが、北軽井沢ル・ボン・ヴィボン。
はたして、お味の方は？
私が食べたのは、ランチのおまかせコースメニュー4000円です。
あえてコースを選んだ理由は、その方がお得だからです。
前菜は、生ハムを添えた、山のきのこのマリネ。
ズッキーニもそえてあって歯ごたえがあって美味しかった。
生ハムも良いものを使っていました。
パンも美味しかった。
普通のパン屋さんの味ではなかったです。
これは最高だった！
嬬恋村の焼トウモロコシが、
プリンのような卵豆腐？のようなムースに乗っていて
そこにイクラとオリーブをかけてある。
これが絶品！
もう一度食べたい品でした。
これも美味しかったなあ。
牛肉、キノコ、ハーブの料理。
ちにみに、これらのハーブは、北軽井沢で採ってきたものです。
ここで、これが来るのか！
と驚いたのが、これ！
旬のサンマとシソのパスタ。
(実は、ここの料理は去年の秋に食べたんですよ)
驚いたねえ。
美味しいんだよ！これがまた。
マジで、この技を盗もうと思いましたから。
で、メインディッシュが、ネギと阿波尾鶏のステーキ。
これまた、柔らかくて美味しい。
でも一番驚いたのは、このデザートかも。
北軽井沢の山栗のモンブラン。
小粒の北軽井沢の山栗を１個づつ剥いて作った、モンブラン。
ほとんど甘さが目立たない、山栗の味でした。
いや、北軽井沢の味です。
まさに北軽井沢キュイジーヌ。
で、かなり満足度が高かったです。
６皿食べましたからね。
これで4000円なら安いと思いますね。
単品で頼んだら、一皿千円くらいだろうし。
ただし、この店にも弱点があります。北軽井沢の素材は、冬は、寒さと雪のために限定的になってしまうんです。だから、あえて去年の秋には、このブログで紹介せずに、今まで伏せておいたんですね。今なら北軽井沢で、最高の素材が手に入るでしょうから、私たちが食べた、去年の10月末よりも、さらに美味しい料理が食べられるはずです。
ル・ボン・ヴィボン（Le Bon Vivant）
欧風北軽井沢料理
北軽井沢キュイジーヌ
TEL 0279-86-6226
群馬県吾妻郡嬬恋村大字鎌原鬼の泉水1486-92
営業時間
よく変わる。目安として
11:30〜14:00
18:00〜22:00
ぐらい。問い合わせしてください。
繁忙期は夜は予約のみ
定休日
木曜日だが、オフシーズンは、予約がないと閉めているケースが多い。
駐車場 有
ホームページ
http://www3.ocn.ne.jp/~vivant/
http://blog.goo.ne.jp/kabu-poi
http://9028.teacup.com/bonvivant1999/bbs
平均予算
コースで4000円くらいから
単品で1000円くらいから
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