地元の有名店です。
蕎麦粉を買いに行く人も多い店です。
この店の特色は、おかわりそば(420円)。
替え玉みたいなもんです。
〒389−0115長野県北佐久郡軽井沢町追分119−7
TEL 0267−45−1330
FAX 0267−45−8595
営業時間 11:00〜20:00
定休日 毎週火曜日(夏季無休)
この店は、単なる蕎麦屋ではありません。麺を選べるのです。
更級・二八・ひきぐるみ
どれでも選べます。
蕎麦に詳しくない人のために解説しますと
更級 (日本酒でいうと吟醸酒。蕎麦通は、これを注文します)
二八蕎麦 (蕎麦粉8：小麦粉2で打った蕎麦で、日本酒で言えば本醸造)
ひきぐるみ (殻ごと挽いた蕎麦で、日本酒でいうと、どぶろく)
嫁さんは、ひきぐるみを注文。
私は、更級を注文しました。
「どうして、ひきぐるみを？」
と聞いてみたら
「クルミが好きだから」
「はあ？」
だめだ、こりゃ.....orz。
で、ひきぐるみが登場。
粗挽きではなく、繊細な感じ。
味も上等！
汁は、濃い口甘めで、のちの蕎麦湯が楽しみ。
次に更級の大盛り。
嬉しい量。
こしのある麺に感動です。
で、気になったメニューを注文。
蕎麦豆腐。これはデザート。
甘いごまだれ使用。
蕎麦豆腐の揚だし蕎麦豆腐。
おいしかった。
もう一回食べたい。
どれも美味しかったです。
さすが有名店。
つづく。
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