奥之院中之条入山喜久豆腐店

奥之院中之条入山喜久豆腐店



花敷温泉のだいぶ手前に奥之院中之条入山喜久豆腐店はあります。美味しいお豆腐が食べ
られるところで有名です。大正時代からの石臼で、大豆をゆっくりゆっくり時間をかけて
すりつぶしていき、水量、圧力、速度など、時期や気温、湿度によって変えていきます。
豆腐はとても繊細です。長年の経験からそれらの要素をうまく合わせていきます。ペース
ト状の大豆を一気に大人が入れるくらいの大釜で煮ます。それを絞り器へ。そして何回か
布の粗さを変えて絞られ、きめの細かくなった豆乳を型に入れ、水分を抜き、固めます。



おしながき

＜お持ち帰り＞
お豆腐　170円
油揚げ　 40円
厚揚げ　 90円
ざるどうふ　400円
とうふアイス300円







＜お食事＞
冷や奴セット　350円
湯豆腐　　　　500円
ざる豆腐　　　400円
厚揚げ焼き　　180円
油揚げ焼き　　150円
豆乳　　　　　170円





群馬県吾妻郡中之条町大字入山１８９９−２７
�пi０２７９）９５−５２５８

http://www12.ocn.ne.jp/~toufuya/
http://iriyama.blog101.fc2.com/

つづく。

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Comments

今度、野反湖方面に行く時はタッパ持参で豆腐を買って行って、湖で食べたいです。
では醤油と鰹節とタッパとお箸を用意しましょう。
ここのお豆腐は実に美味しいです。

京塚温泉も美味しいです。！？！？

Posted by エバ at 2010年07月06日 22:57

おっと、遅い時間ですと豆乳も奴も売り切れです。
この日も豆乳は売り切れ、豆腐一丁しかなかった。

Posted by エバ at 2010年07月06日 22:59

花豆ソフトと並んでお勧めですね♪

Posted by マサ at 2010年07月06日 23:52

冷奴を食べてみました。
やわらかくて箸でつかみにくかったけど
とてもおいしかったですよ。
是非、ご賞味を！

Posted by イトウ at 2010年07月07日 00:01

みなさん、さすが！
味がわかってらっしゃる。
ここの豆腐は、吾妻郡３大豆腐の一つで、
知る人ぞ知る豆腐なんですよね。
私的には、伊香保段々豆腐や
嬬恋村の干川豆腐より美味いんじゃないかと。

ちなみに軽井沢付近で美味しいのは、
なべやつるきちか、長谷川豆腐店（別所温泉）ですね。
他に美味しい豆腐屋があったら教えて下さい。

Posted by マネージャー at 2010年07月07日 17:06